펩신 파우더 CAS 9001-75-6

펩신의 기능은 무엇인가? 펩신을 소개합니다

펩신 파우더신체의 매우 중요한 소화 프로테아제로, 주로 위 점막의 주요 세포에서 분비됩니다. 음식은 위 기능에서 소화되고 분해된 다음 신체에 흡수되어야 합니다. 위 점막은 많은 펩신을 분비하여 음식 소화를 돕고, 이를 위해서는 위산이 자극되어 단백질을 형성해야 합니다. 펩신은 강산성 환경에서만 역할을 할 수 있습니다. pH 값이 높을수록 펩신의 활동이 나빠집니다. 위암과 악성 빈혈 환자의 위 내 펩신은 일반적으로 전혀 분비되지 않습니다.

펩신은 위저부의 주요 세포에서 분비되며, 위산의 작용 하에 역할을 해야 합니다. 임상적으로 펩신 검사는 위 질환을 진단할 수 있으며, 이는 중요한 임상적 의의가 있습니다. 펩신 분비가 너무 적은 환자는 위암, 위축성 위염, 만성 위염, 악성 빈혈 및 기타 질병을 겪게 됩니다.

펩신의 활성화 과정은 무엇인가?

펩신 파우더는 먼저 지모겐, 즉 펩시노겐으로 표현됩니다. 펩시노겐은 펩신의 불활성 전구체이며, 그 1차 구조는 펩신보다 44개 더 많은 아미노산을 가지고 있습니다. 위에서 펩시노겐은 위 점막의 주요 세포에서 방출됩니다. 이 전효소는 위산(위 벽세포에서 방출)에서 염산과 만나면 활성화됩니다. 위가 음식을 소화하면 펩시노겐과 염산이 가스트린이라는 호르몬과 미주신경의 작용으로 위벽에서 방출됩니다. 염산에 의해 만들어진 산성 환경에서 펩시노겐은 펼쳐져서 다음과 같이 사용될 수 있습니다.
자가촉매작용은 스스로를 절단하여 활성 펩신을 생성합니다. 그 후 생성된 펩신은 펩시노겐을 계속 절단하여 44개의 아미노산 잔기를 절단하고 더 많은 펩신을 생성합니다. 음식 소화가 없을 때 지모겐의 형태를 유지하는 이 메커니즘은 과도한 펩신이 위벽 자체를 소화하는 것을 방지하는데, 이는 보호 메커니즘입니다.

제품 사양

펩신 추출물은 어떤가요?

펩신의 추출 방법에는 산 추출과 알칼리 추출이라는 두 가지 주요 방법이 있습니다.

그 중 산성 추출은 비교적 간단하지만 활성화된 펩신을 추출하는데 안정성이 낮습니다. 활성화되지 않은 펩시노겐은 알칼리성 방법으로 추출하는데, 얻은 단백질은 비교적 안정하지만 추출 시간이 길고 잡다한 단백질이 많습니다.
그럼에도 불구하고, 알려진 펩신의 대부분은 알칼리성 방법으로 추출되며, 이는 지모겐의 활성화 특성과 장기 보존을 연구하는 데 유익합니다.
현재 펩신을 분리하고 정제하는 성숙한 공정은 다음과 같습니다. 1. 침출; 2. 염석 및 침전, 막 분리법으로 보완 가능; 3. 이온 교환 크로마토그래피 및 겔 여과 크로마토그래피. 조효소 용액은 일반적으로 염석 침전법으로 분리하고, 초여과 막 분리법으로 보완하여 소금과 대부분의 불순물을 제거하고 동시에 농축 목적을 달성할 수 있습니다. 다음으로 겔 컬럼과 이온 교환 컬럼을 결합하는 방법을 사용하여 추가 정제를 수행했으며 펩신의 순도는 95% 이상일 수 있습니다.

펩신의 특성화 아틀라스

펩신의 적외선 스펙트럼 ir1

펩신의 적외선 스펙트럼 ir2

펩신(돼지에서 추출)의 제조 과정은 어떻게 되나요?

양과 소의 고환을 갈고 아세트산과 염산을 추출한 후 황산암모늄을 단계적으로 염석한다.

2차 염석, 황산암모늄 투석, 열원 제거 완충액, 인산나트륨, 아세트산칼슘

완성된 제품을 걸러내고 건조합니다.

양과 소의 동결고환을 칼로 절단하고, 내외피질과 부속고환을 벗겨내어 갈아서 유즙을 만든다. 슬러리 100kg을 달아서 준비한 차가운 아세트산 용액(물 90kg, 빙초산 600ml, 1mol/L 염산 10L)에 붓고, -5도에서 3~4분간 격렬하게 교반한 후 5분마다 교반하고 4시간 동안 추출한다. 그런 다음 여과하여 추출물 125-140l를 얻는다. 펄프 잔류물을 두 번째로 추출하고, 산 용액 추출량은 첫 번째 추출량의 1/3로 하고 추출 용액을 합친다. 계속 교반하면서, 210g의 황산암모늄을 추출물 1리터당 첨가하고, 완전히 용해시킨 후, 약 1시간 방치하고, 폴리에스테르 천으로 밤새 여과하여 110L의 여과액을 얻었다. 그런 다음, 290g의 황산암모늄을 여과액 1리터당 첨가하여 완전히 용해시킨 후, 1시간 방치하고 밤새 여과하여 조 히알루로니다제를 얻었다. 조 생성물을 5L의 차가운 증류수에 용해시키고, 교반하면서 125g의 황산암모늄을 첨가하여 완전히 용해시키고, 10도에서 밤새 방치한다. 액 표면의 지방을 제거하고, 상층액을 사이펀하여 여과한다. 여과액을 계속 교반한 후, 750g의 황산암모늄을 천천히 첨가하여 완전히 용해시키고, 약 10도에서 밤새 방치한다. 다음날, 상층액을 빨아내어 염석 생성물을 얻었다. 염분제거물을 500ml의 차가운 증류수에 녹여 투석백에 넣고, pH가=65인 25L 인산구연산완충용액(구연산 75g, Na2HPO4 12H2O 60g, 염화나트륨 70g, 물을 넣어 2500ml로 만든 후, 구연산으로 pH=6.5로 조정)에 넣고, 약 10도에서 24시간 투석한 후 여과하여 투석액을 얻는다. 투석액을 얼음 욕조에서 냉각하고 15%Na2HPO4·12H2O 용액 50ml를 첨가하고, 20% 아세트산칼슘 모노하이드레이트 용액 30ml를 끊임없이 교반하면서 천천히 첨가하고, 0.5mol/L 수산화나트륨 용액으로 pH 값을 8.5로 조정하고, 10분간 교반을 계속한 후 감압 여과하고, 0.5mol/L 염산으로 여과액의 pH 값을 7.0으로 조정하고 동결 건조하여 발열원이 없는 유리를 얻는다. 수율은 고환 1kg당 2×104개 이상이다.

펩신은 어디에 사용되나요?

상업용 펩신은 돼지 위의 샘층에서 추출됩니다. 펩신은 치즈 생산 중에 우유를 응고시키는 데 사용되는 레넷의 구성 요소입니다. 펩신은 식품 제조에 많은 용도로 사용됩니다. 휘핑 품질을 제공하기 위해 대두 단백질과 젤라틴을 변형하고, [40] 비유제 간식 품목을 위해 식물성 단백질을 변형하고, 미리 조리된 시리얼을 인스턴트 핫 시리얼로 만들고, [41] 음식과 음료에 풍미를 더하기 위해 동물성 및 식물성 단백질 가수분해물을 제조합니다. 가죽 산업에서는 가죽에서 털과 잔여 조직을 제거하고 은이 함유된 젤라틴 층을 소화하여 폐기된 사진 필름에서 은을 회수하는 데 사용됩니다. [42] 역사적으로 펩신은 Edwin E. Beaman 박사가 생산한 Beaman 츄잉껌 브랜드의 첨가제였습니다.

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