중국의 유서 깊은 브랜드인 Haitian Flavor Industry(603288.SH)는 최근 여러 오디오 및 비디오 계정을 통해 중국에서 판매되는 아이티 간장에는 식품 첨가물이 포함되어 있지만 일본에서 판매되는 아이티 간장은 첨가물이 없다는 사실이 폭로되었습니다. 따라서 아이티 향료 산업은 이중 표준을 시행하고 있다는 의혹을 받고 있습니다.
이어 #아이티향료산업이 간장첨가물 논란에 #대응하며 마이크로블로그에 뜨거운 검색을 했다. 아이티 향료 업계는 국가 기준에 부합한다고 답했지만, 답변이 끝난 뒤 네티즌들의 의문은 바로 사라지지 않았다. 아이티 간장의 성분은 왜 국내외에서 다를까? 무첨가 식품이 더 건강할까?
식품업계의 한 관계자는 언론과의 인터뷰에서 대부분의 식품은 대중의 입맛에 부합하며 식품첨가물은 부족한 원재료를 더 보충해 소비자의 기대에 부응할 수 있다고 말했다. 기준을 넘지 않는 한 인체에 해가 없습니다.
중국에서 판매되는 첨가제가 있습니까?!
여러 Tiaoyin 짧은 비디오 계정에 따르면 해외에서 판매되는 아이티 간장은 성분 목록에 첨가물이 없으며 물, 콩, 밀, 소금과 같은 천연 원료 만 있으며 중국에서는 천연 원료 외에도 많은 첨가물이 판매됩니다 .
다양한 아이티 간장 제품의 주요 첨가물은 다음과 같습니다.글루타민산나트륨, 5'-맛 뉴클레오타이드 이나트륨, 5'-이노신산이나트륨, 안식향산나트륨 및 수크랄로스.식품 첨가물 사용에 관한 국가 식품 안전 표준(GB 2760-2014)에 따르면 처음 세 가지는 향미 강화제이고 안식향산 나트륨은 일반적으로 사용되는 식품 방부제이며 수크랄로스는 감미료입니다.
이로 인해 아이티 제품은 온라인 소셜 네트워크 플랫폼에서 식품 첨가물 분쟁에 깊이 관여하고 있습니다.
9월 3일 저녁0, Haitian Flavor Industry의 공식 마이크로블로그는 다음과 같이 응답했습니다. 아이티맛 또한 "수년간 사랑받아온 황금스탠다드 간장, 느타리버섯 간장 등 클래식한 제품은 물론, 맛있고 저렴한 무첨가 시리즈, 유기농 간장 시리즈 등 색다른 제품도 만나 색다른 맛을 만날 수 있다"고 말했다. 소비자 선호.
아이티 간장도 중국에서 판매되는 0 첨가제 제품이 있으며 가격이 높지 않습니다.
아이티 간장은 첨가물로 국내 소비자만 선택하는 것이 아니다. 우리는 Haitian Flavor의 첫 번째 간장, 황금 표준 간장, 짚 버섯 간장 및 기타 제품이 각각 첨가물과 제로 첨가물 두 가지 스타일을 도입했음을 발견했습니다. 무첨가 아이티 간장 관련 제품은 일반 전자상거래 플랫폼에서 구매하실 수 있습니다.
무첨가 아이티간장{{0}} 골든스탠다드간장의 성분표를 확인했습니다. 성분 목록에는 물, 비 GMO 대두, 식용 소금(요오드 불포함), 밀, 백설탕, 효모 추출물 등이 포함되어 있습니다. 상세 페이지에는 방부제가 0%라고 표시되어 있습니다.(안식향산나트륨, 소르브산칼륨), 감미료(수크랄로스, 아세설팜), 글루타민산나트륨, 그리고탈지 콩생산 중에 제품에 추가됩니다. 재료 목록에서 우리는 이 간장이 Tiaoyin 네티즌의 입에서 일본에서 판매되는 아이티 간장과 동일하다는 것을 알 수 있습니다.
재료 목록이 다른 것 외에도 두 가지 아이티 간장 가격에 약간의 차이가 있으며(단지 $0.3달러 정도) 유통기한은 동일합니다. 그에 비해 첨가물이 들어간 간장은 더 비싸다.
업계 관계자 : 첨가제는 주로 소비자를 수용하는 데 사용됩니다.
식품첨가물 사용에 관한 국가식품안전표준(GB 2760-2014)에 따르면 식품첨가물은 식품의 품질, 색상, 향 및 맛을 개선할 뿐만 아니라 부식 방지 및 가공 기술의 요구를 충족시킵니다.
아이티 간장 식품첨가물 문제에 대해 식품공학과의 윤 박사는 정상적인 현상이라고 생각한다. 국내외를 불문하고 제조업체는 '합법성'을 전제로 대상 그룹의 요구를 충족시켜 돈을 벌기 위해 물건을 판매합니다. 추가하거나 추가하지 않거나 추가하는 것은 모두 자신의 고객 그룹을 대상으로 하며 풍미 특성과 해당 가격을 형성합니다. 윤 박사는 Weibo에 위와 같은 의견을 남겼습니다.
간장뿐만 아니라 식품첨가물도 다른 식품에 적절히 첨가하게 됩니다.
대부분의 음식은 대중의 기호에 부합합니다. 식품 첨가물은 원재료의 부족함을 더욱 보충하고 소비자의 기대에 부응할 수 있습니다. 양이 기준을 초과하지 않는 한 인체에 해를 끼치 지 않습니다. 식품 업계의 한 관계자는 Red Star Capital Bureau와의 인터뷰에서 말했습니다. 와인을 예로 들어 보겠습니다. 와인의 주요 첨가물은 메타중아황산칼륨입니다. 산과 접촉하면 강력한 항균 및 방부 효과가 있는 매우 자극적인 이산화황 가스가 방출됩니다.
최근 몇 년 동안 간장 제조업체는 무첨가 제품을 출시했습니다.
이와 관련하여 Nanjing Kangzhuang Asset Management Co., Ltd.의 시간제 의학 연구원인 Chang Cheng은 무첨가 식품은 제조업체가 대중에게 음식을 제공하기 위한 추구의 표현이며 소비자는 식품 첨가물을 합리적으로 취급해야 한다고 믿습니다. 소비자들은 보통 무첨가와 순수한 자연을 좋은 기준으로 여기지만 무첨가가 반드시 완전한 건강을 의미하는 것은 아니며, 식품첨가물이 들어간 제품이 열악한 제품과 같지는 않습니다.
또한 Healthy China Action Plan(2019-2030)에 따르면 1인당 일일 소금(나트륨) 섭취량은 5g(5g은 5000mg)을 넘지 않아야 한다고 주장합니다. Chang Cheng은 또한 간장에는 첨가물이 있든 없든 간에 나트륨이 포함되어 있어 과도한 소비는 건강한 식단이 아니라고 제안했습니다.
이 기사는 네트워크에서 제공되며 콘텐츠는 작성자의 개인적인 견해만을 나타냅니다. 이 사이트는 참조만 제공하며 투자 또는 기타 제안을 구성하지 않습니다. (웹 사이트에서 저작권 침해를 발견하면 저희에게 연락해 주시면 적시에 수정하거나 삭제하겠습니다)